Van bladgroenten tot kruisbloemige groenten, voedsel is het kleine geschenk van de natuur aan de mens. Ze zitten boordevol essentiële immuunversterkende antioxidanten, vezels, B-vitamines en mineralen en vormen een echt natuurlijk complex dat een grote impact kan hebben op je gezondheid.
Hoeveel groenten zijn er? Hoe meer je ze eet, hoe beter! Talloze onderzoeken hebben de voordelen van het eten van meer groenten in verband gebracht met een lager risico op chronische ziekten, waaronder hartaandoeningen, diabetes en kanker. Bovendien koppelden observatiegegevens een adequate voedselinname (minstens vijf porties per dag) aan een verbeterde stemming en zelfgerapporteerde gevoelens van geluk en tevredenheid.
Omdat ze veel water bevatten, zijn groenten ook nodig voor hydratatie en spijsvertering, en zijn ze ook een bron van energie voor de nuttige bacteriën van je lichaam om te overleven en te gedijen.
Het enige dat u tot een minimum moet beperken, is het frituren van groenten, waardoor voedzaam voedsel een voertuig wordt voor extra geraffineerde koolhydraten en verzadigde vetten.
Diverse groenten kun je het beste rauw eten, uiteraard grondig gewassen om het eten een voedzame smaak te geven. Als dat niet voor u werkt, kunt u vers en bevroren voedsel stomen, grillen, stoven en bakken - maar voor de gezondheidsvoordelen is het beter om er rauw van te genieten. Als je de voorkeur geeft aan ingeblikt voedsel, kies dan voor soorten zonder toegevoegde suiker of natrium.
Het meest interessante is dat je de meeste gepresenteerde groenten zelf kunt kweken. Om dit te doen, heb je alleen zaden van hoge kwaliteit nodig, die we aanbevelen om op internet te bestellen, omdat daar is de grootste keuze. De beste zaden in Oekraïne zijn bijvoorbeeld hier te vinden - https://semena.in.ua/ru/
Hier is een lijst van de allerbeste groenten in termen van algemene gezondheidsvoordelen, volgens voedingsdeskundigen.
Wortel
Wortelen zijn rijk aan vitamine A, waarvan bekend is dat het gunstig is voor het gezichtsvermogen, vooral 's nachts. Geniet van deze wortelgroenten rauw, versnipperd in salades of smoothies.
Broccoli
Broccoli staat erom bekend dat het weinig calorieën en veel micronutriënten bevat, waaronder vitamine C, vitamine A en vitamine K. Eet rauw of gestoomd in plaats van gekookt voor meer voedingsstoffen.
Paddestoelen
Champignons kunnen helpen bij de gezondheid van het hart en het voorkomen van ziekten, als een geweldige vervanging voor vlees - onderzoek toont aan dat het een positief effect heeft op het lichaamsgewicht en de algehele gezondheid.
Kool
Je favoriete mengelmoes zit waarschijnlijk vol vitamine K - slechts een half glas levert ongeveer 440% van de ADH! Nog een leuk weetje: een portie boerenkool voorziet ook in 10% van je dagelijkse calciumbehoefte - goed om te weten als je lactose-intolerant bent.
Raap
Deze knolgewas is rijk aan vezels en micronutriënten, waaronder calcium, fosfor en kalium. Niet alleen zijn rapen relatief goedkoop, maar door hun neutrale smaak zijn ze gemakkelijk toe te voegen aan een breed scala aan recepten.
Spinazie
Spinazie zit boordevol vitamine A (meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse waarde per portie!) Om ons immuunsysteem een boost te geven - voeg deze bladgroenten dus regelmatig toe aan uw dieet.
Asperges
Neem het de volgende keer dat u in de supermarkt bent. Aspergestelen bevatten weinig calorieën maar veel vezels en micronutriënten zoals foliumzuur, vitamine C, vitamine A en vitamine K.
Linzen
Linzen worden beschouwd als zowel een groente als een eiwit, waardoor ze een slimme en voordelige keuze zijn. Een portie peulvruchten bevat veel vezels, 50% van de ADH voor foliumzuur en 45% van de ADH voor ijzer.
Groene boon
Sperziebonen zijn een goede bron van vitamine A, vitamine C, vitamine K en vezels. Koop rauw of ingeblikt voor bijgerechten en salades.
Bloemkool
Als je nog niet van bloemkool houdt, is het nog niet te laat om mee te doen. Bloemkoolpootjes vervangen is een gemakkelijke manier om extra vitamine C, kalium en plantaardige omega-3 vetzuren aan je eten toe te voegen.
Biet
Rode biet is een ontstekingsremmende en antioxidante groente waarvan is aangetoond dat het een positief effect heeft op de bloeddruk en oxidatieve stress.
Tomaten
Tomaten bevatten lycopeen, wat salades hun rode kleur geeft. Onderzoek heeft aangetoond dat lycopeen de gezondheid van de bloedvaten ondersteunt en hartaandoeningen helpt voorkomen.
Ui
Het verbetert niet alleen de smaak van alles wat je kookt. Uien bevatten ook een flavonoïde genaamd quercetine, waarvan is aangetoond dat het de mentale en fysieke prestaties verbetert. Grote overwinning!
Aubergine
Aubergine is een veelzijdige groente die de smaak opneemt van alles wat er in je maaltijd zit. Bovendien heeft onderzoek aangetoond dat aubergine cardioprotectieve verbindingen bevat voor de gezondheid van het hart.
