Melk is een van de meest populaire en belangrijke voedingsmiddelen op aarde. Het wordt in veel voedingsmiddelen en dranken gebruikt, van ijs tot koffie.
Melk staat in de top 10 van duurvoedingen. Elke dag een glas melk drinken is vanzelfsprekend. Laten we melk vanuit een ongewoon perspectief bekijken. Voor je 10 verrassende feiten over melk... Het is vermeldenswaard dat melk een van de 10 gezondste voedingsmiddelen is voor een strak figuur.
10. Kannibalisme onder koeien
Als je een koe een andere koe zou zien eten, zou je dan haar melk drinken? Elke zichzelf respecterende boer vindt dat een koe gezond moet zijn om veel melk te geven, maar daar wil hij geen geld aan uitgeven. Om melk als een rivier te laten stromen, is energie nodig. Koeien hebben de neiging om te sterven en lichamen te rotten. Planten recyclen dode dieren en veranderen lichamen in vet. Dus als de koe begint te kauwen op haar dagelijkse dosis gras, eet ze waarschijnlijk haar neefje op.
Maar koeienkannibalisme is niet zo erg. Als een koe puur eiwit krijgt, ontwikkelt ze hondsdolheid. En gesmolten vet is makkelijker en sneller te verteren dan bijvoorbeeld zonnebloem. De koe, die vet consumeert, geeft meer melk. En als een boer dierlijk vet wil vervangen door plantaardig vet, heeft hij 3 miljoen korenvelden nodig om het verschil goed te maken. Dus terwijl de koeien de koeien eten, moeten we gewoon achterover leunen en genieten van een goed glas koemelk.
9. Koeien luisteren graag naar de radio
In 2001 voerden wetenschappers van de Universiteit van Leicester een onderzoek uit naar het effect van de stemming van koeien op de melkproductie. En het bleek dat liedjes de melkgift kunnen verhogen. Wetenschappers geloven dat koeien door naar muziek te luisteren zich ontspannen en in grote hoeveelheden melk produceren. Maar het Canadese ministerie van Landbouw staat sceptisch tegenover dergelijk onderzoek. Zelfs als dit waar is, is het waarschijnlijk dat de muziek gewoon de geluiden van de melkmachines overstemt.
8. Magere melk en room
Vroeger dronk niemand magere melk. Het werd beschouwd als een bijproduct en werd als afval in rivieren geloosd. In de jaren twintig werd meer dan 18.000 liter van dergelijk afval gedumpt door zuivelfabrieken in Wisconsin. Om de uitstoot te stoppen, begonnen zuivelfabrieken nieuwe manieren te bedenken om magere melk te gebruiken. In de jaren veertig werd het droog verkocht aan geallieerde landen. In de jaren vijftig werden advertenties gelanceerd dat het product mensen zou kunnen helpen om af te vallen.
Maar de meest interessante oplossing was de productie van caseïne-eiwit uit magere melk. In de jaren dertig maakten wetenschappers in Italië en Amerika caseïne van magere melk, maakten er vezels van en gebruikten het in allerlei projecten. Nieuwe bekleding nodig voor uw autostoeltje? Wil je een muts van imitatiebont? Caseïne komt te hulp! Men geloofde dat eiwit in de mode zou worden, maar eind jaren 40 daalde de vraag naar romige kleding. De afgelopen jaren is er echter sprake geweest van een comeback van caseïne dankzij de Duitse ontwerper Anke Domaska.
Oprichter van het modelabel Mademoiselle Chi-Chi, Domasque promootte "zuivel"kleding. In 2011 vond ze een nieuwe vezel uit" QMilch of QMelk. QMilch - veel milieuvriendelijker dan caseïne. Het is gemaakt van ongeschikte melk en elimineert gevaarlijke chemicaliën. Caseïne wordt verkregen uit melkpoeder, vervolgens geplet, verwarmd en tot fijn garen gesponnen. Zo ontstaat een nieuwe vezel. Het kan worden gewassen, het zal niet verzuren. Vezel is een alternatief voor katoen en is geschikt voor mensen met allergieën.
7. Pasgeboren jongens en meisjes drinken verschillende melk
Mannen en vrouwen behoren tot verschillende biologische soorten. We verschillen van elkaar in fysiologische en mentale parameters. Zo leven vrouwen langer dan mannen, en laatstgenoemden lijden zelden aan slapeloosheid. Er is een veronderstelling dat jongens en meisjes in de kindertijd verschillende melk krijgen. Wetenschappers hebben onderzoek gedaan naar vrouwelijke apen en ontdekten dat melk verandert afhankelijk van het geslacht van de pasgeboren aap.
Als een makaak een jongen voedt, heeft de melk een hoog vetgehalte en een verhoogde hoeveelheid eiwit. Jonge mannen zijn immers veel energieker en actiever dan vrouwen. Als een meisje uit een aap werd geboren, bevatte de melk een grote hoeveelheid calcium, wat nodig is voor sterke botten. Wetenschappers hebben aangetoond dat vrouwen ook baby's voeden met verschillende melk. Onderzoekers van de Michigan State University voerden een onderzoek uit waaraan 72 vrouwen deelnamen. Wetenschappers hebben ontdekt dat melk voor jongens dikker is.
Maar er zijn ook andere onderzoeken. Zo is melk voor jongens bij vrouwen uit arme gezinnen vetter. En welgestelde moeders hebben melk vol energie. Zo heeft de sociale omgeving ook invloed op de kwaliteit en eigenschappen van melk. Wetenschappers moeten deze theorieën nog bewijzen. Maar misschien zullen ze invloed hebben op de verandering in de samenstelling van zuigelingenvoeding, die is aangepast voor jongens en meisjes.
6. Het lichaam van veel mensen verteert geen melk
Veel mensen vinden melk vanzelfsprekend. Maar 60% van de volwassenen verteert dit product niet. Feit is dat baby's geen moedermelk krijgen. Hierdoor wordt er geen lactose meer aangemaakt. Wat uiteindelijk leidt tot haar intolerantie. Daarom kan een slokje melk tot trieste gevolgen leiden. De overige 40% van de mensen komt uit Europa, Afrika en India. Ze hebben genetische afwijkingen die verband houden met de productie van lactose. Ze kunnen melk drinken en niet nadenken over de onaangename gevolgen.
Wetenschappers geloven dat deze mutatie plaatsvond in 10.000 voor Christus. e. op het grondgebied van het moderne Turkije. Niemand weet hoe het melkgen tot stand is gekomen of hoe het zich heeft verspreid. Er zijn meerdere verklaringen. Misschien hadden de oude Europeanen geen zonneschijn en was het lichaam aangepast om op andere manieren vitamine D te ontvangen. Er is een versie dat mensen in magere jaren veel melk dronken. Of dat vrouwen beter werden van melk en meer kinderen konden baren.
Wetenschappers hebben gespeculeerd dat melk heeft bijgedragen aan de ontwikkeling van unieke vermogens bij Afrikaanse mensen. Slechts 25% van de Afrikaanse bevolking kan echter lactose verteren. Misschien komt dit door het gebrek aan drinkwater. Boeren dronken water uit rivieren en vijvers, waar veel zieke microben in zaten. Wetenschappers zijn van mening dat het drinken van melk hielp om de dorst te lessen en de kans op het vermijden van dodelijke ziekten te vergroten.
5. Online verkoop van moedermelk
De Amerikaanse regering controleert strikt vloeistoffen zoals bloed en sperma. Moedermelk wordt echter als voedsel beschouwd, waardoor het kan worden verkocht en gekocht. Veel vrouwen schenken moedermelk aan speciale instellingen, waar het een pasteurisatieproces doorloopt, en vervolgens voor $ 130 per liter aan ziekenhuizen wordt verkocht. Steeds meer moeders plaatsen echter online advertenties voor de verkoop van afgekolfde melk. In Californië verkopen echtgenoten Glenn en Chelley Snow overtollige moedermelk aan vrouwen die het niet hebben. Er verschijnen secties op de sites die zijn gericht op de verkoop van moedermelk voor kinderen van verschillende leeftijden.
Dergelijke sites zijn populair in heel Europa. Als vrouwen een liter moedermelk verkopen van $ 1 tot $ 2,50, dan kunnen ze tot $ 20.000 per jaar verdienen. Maar sommige vrouwen helpen andere moeders helemaal gratis. Er zijn speciale organisaties die gratis moedermelk verstrekken. De overheid is niet zo dol op dergelijke groepen. In 2010 verklaarde het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid dat moedermelk, anders dan moedermelk, gevaarlijk is voor een baby.Wetenschappers van Stanford University ontdekten dat 3% van de potentiële moedermelkdonoren drager was van syfilis, hepatitis B en HIV.
4. Ongewone vogelmelk
Niet alleen zoogdieren, maar ook sommige vogels voeden baby's met melk. Duiven produceren bijvoorbeeld een dikke, melkachtige substantie. Vogelmelk wordt geproduceerd in het struma en hoopt zich op in de slokdarm. Het struma fungeert als opslagplaats, bepaalde cellen produceren een dikke vloeistof, waar de kuikens zo van houden. Deze melk wordt geproduceerd door zowel de vrouwelijke als de mannelijke duif. Zodra de kuikens honger krijgen, opent de duif zijn snavel en smullen de vogeltjes van voedzame melk. Als het kuiken zijn dagelijkse vochtbehoefte niet krijgt, gaat het dood.
Wetenschappers hebben aangetoond dat kippen 38% sneller groeien wanneer duivenmelk in hun dieet wordt opgenomen. Deze vloeistof is rijk aan antioxidanten, eiwitten en vetten. Er zit meer eiwit in vogelmelk dan in moeder- of koemelk. Duiven zijn niet de enige vogels die melkachtige vloeistof produceren.... Flamingo's voeden hun kuikens met een speciale stof die wordt gevormd in het spijsverteringskanaal. En als de moeder van kleine pinguïns bleef vissen, dan kan de keizerspinguïn de kippen voeren met vogelmelk.
3. Waarom bevindt het zuivelgedeelte zich aan het einde van de winkel?
In veel landen maakt melk deel uit van de dagelijkse voeding van een persoon, dus waarom staat het helemaal aan het einde van de winkel? Er zijn twee redenen:
- De eerste is gerelateerd aan een truc genaamd "wij halen de mand op”. Als je naar het einde van de winkel gaat voor boodschappen, dan kom je langs diepvriesproducten, bergen junkfood, allerlei lekkers die je gewoon niet kunt laten om te kopen. Je bereikt de felbegeerde melk al met een volle mand met verschillende producten.
- De tweede reden is veel eenvoudiger en heet "koude ketting". Melk moet, om niet te bederven, in de kou worden bewaard. Het wordt vervoerd in machines met een bepaalde temperatuur en gelost in een koelcel. Daarom bevindt de afdeling zuivelproducten zich vlakbij het magazijn. Hierdoor is arrangement, melk verliest zijn smaak niet.
2. De mysterieuze melk van heksen
De meeste mensen geloven dat alleen vrouwen hun baby's borstvoeding kunnen geven. Maar het kan ook voorkomen bij een man. Het kost gewoon veel prolactine - een hormoon dat de melkproductie bevordert... Het is aanwezig in het mannelijk lichaam, maar in kleine hoeveelheden die kunnen worden verhoogd. Een man kan de prolactinespiegels op verschillende manieren verhogen, maar ze zijn erg onaangenaam. De lichaamschemie moet worden veranderd. Het komt van drugsgebruik, honger of een hypofysetumor. Maar er is ook een aangenamere manier - tepelmassage, door te stimuleren waardoor je een golf van prolactine kunt krijgen. Wetenschappers hebben mannelijke lactatie waargenomen bij vleermuizen, geiten en cavia's. Er zijn gevallen geweest waarin een pasgeboren baby op de derde levensdag melk kreeg.
Ze noemden hem "heksen melk". De borst van de baby zwelt op en er stroomt een melkwitte vloeistof uit de tepels. Wetenschappers verklaarden een ongelooflijk geval. Het lichaam van de moeder produceert een grote hoeveelheid oestrogeen, waardoor de borst groter wordt. Oestrogeen komt de foetus binnen via het bloed. Als de hoeveelheid hormonen zijn verhoogd, het bovenstaande geval kan worden waargenomen. Het is goed. De zwelling verdwijnt na 2 weken. In de Middeleeuwen waren mensen bang voor hekserij en verklaarden dergelijke gevallen door het feit dat heksen babymelk gebruiken voor duivels en geesten die de vorm van verschillende dieren Als een kind melk had, betekende dit dat hij een bondgenoot was heksen Ouders bedrogen de geesten door lappenpoppen ter grootte van een kind in het bed te plaatsen.
1. De man die een varken wilde melken
De nieuwste hype in Abu Dhabi is de kamelenmelkcocktail. In het Italiaanse Campania bij het maken van kaas mozzarella di bufala gebruik het water waarin de buffel zwom. Kumis, gefermenteerde paardenmelk, is wijdverbreid in Centraal-Azië. Mensen drinken melk van yaks, herten en elanden. Niemand zou hebben geraden om tamme varkens te melken. Varkens zijn erg moeilijk te melken en hebben 14 kleine tepels op hun lichaam. Varkensmelk stremt en verandert moeilijk in kaas.
Maar chef-kok Edward Lee geeft het product niet op. Hij nam deel aan projecten"Iron Chef van Amerika" en "TopkokTijdens zijn deelname aan de show beschreef Lee varkensmelk als stroperig en zuur. Hij probeerde lange tijd kaas te maken van varkensmelk. Hij slaagde erin ricotto te maken. Lee melkte de varkens terwijl ze sliepen. om hun vertrouwen te winnen. Hij was van plan om hun vriend te worden. En als dat lukt, heeft zijn restaurant alle kans om een van de beste te worden.
We raden aan om te kijken naar:
Zeer interessante feiten over melk.
